五星級的美味-果粒蝦球

哇~看完這段採訪影片，大家有沒有心動了呢?跟老闆聊完天，筆者忍不住偷偷抱怨一下，每次到夜市總會想要嚐點特別的，例如月亮蝦餅、鳳梨蝦球…，花了許多大洋買到的鳳梨蝦球，咬下去根本沒有整隻蝦子的口感，不禁懷疑是否根本沒有蝦子在裡頭。

這次來到後站夜市，卻發現多了一家沒有看過的攤販，招牌寫著”果粒蝦球”，底下還有許多口味的醬料，攤位上還擺放著樣品，這也太特別了吧！嘿嘿，自認貪吃的筆者當然不能錯過這機會啦，趕緊買一個吃吃看。

筆者買的是梅子沙拉口味，底部滿滿的都是鳳梨、蓮霧以及香蕉丁，上面有5顆鳳梨蝦球、馬卡龍及脆笛酥，從來沒有在夜市看過如此高級、如此享受的精緻美食， 還好理智有把筆者拉回來，不然大家可能又看不到照片了。(因為經費有限，所以這次買的是小的，本來上面有馬卡龍的，不過在拍照前就被偷吃了。)

一邊吃一邊跟老闆聊著，原來老闆擁有五星級廚師的功力，當初會賣果粒蝦球，只因為想要讓大家在夜市就能吃到五星級的美味。怪不得梅子沙拉吃起來很濃郁，卻 沒有其他家沙拉有的油膩感，雖然蝦球是油炸的，但是搭配上老闆特製的沙拉，竟然將蝦球清爽化了，而且蝦球可以吃到整隻蝦子的口感！另外底部的水果並不會因 為加上沙拉，本身的味道就被搶走，反而是意外地搭配阿！好奇心的驅使下，問了老闆特製醬料的配方，老闆說是用梅子粉加上一些沙拉調製而成的，只是梅子粉一 斤要１６００元，而抹茶粉要３０００多元，光吃沙拉也夠本阿！

老闆說他們星期一在湖口，星期二在後站，星期三、五在楊梅，星期四在龍潭，星期六在牛埔，星期日在竹北擺攤，即使後站夜市要改建成轉運站，但還是會有其他夜市可以代替，所以並不擔心關於轉運站的事。

老闆還透露，目前不打算者加盟業者，因為他想要先做出口碑，讓大家相信夜市也有五星級料理！

後站英雄採訪到此，希望大家可以品嚐看看五星級廚師的用心－果粒蝦球。

                                                                                                  後站英雄 吳孟倩 採訪報導