台南花園夜市，旗魚黑輪大車拚!!!

像我們這種常常聽信美食節目的老百姓，往往要去美食地朝聖的時候，下場八九不離十，都會在路上大喊   ”什麼，怎麼會有兩家!”

由於上次我們在羅東夜市的報導，獲得不少網友的迴響，後站英雄外派團決定延續這種精神，再度為大家帶來科學人的看法，那這次的特別篇，將實地走訪台南花園夜市的旗魚黑輪們，來為大家好好的"除蟲"一下!

    

實際來到花園夜市，可以發現真的有兩間旗魚黑輪呢!

和兩位老闆聊個天問候一下，我們就趕緊返回實驗室，來為大家好好剖析一番。

首先，長度:                                       接著，腰身:

以及總重量:

也可以從截面來看:

淨魚漿重:

奇怪，好像不管怎麼看阿傑就是比阿謝厲害，但在下結論之前，先讓我們來看看下表:

	長度	總重量	圓周	雞蛋切面寬	魚漿重	每口含蛋比例	備註
傑 (15元)	14.6	46	8.5	1.5	38	45.60%	無(全勝)
謝 (10元)	13.7	31	6.5	1	27	34.80%	時尚玩家介紹

原來，不論好吃與否，真的是一分錢一分貨，

至於味道嘛，以外派團的口味喜好來說，

阿謝的黑輪是正宗時尚玩家介紹的，口感吃起來較酥，而老闆最自豪的就是在醬料上有著秘密武器:芥末!

至於阿傑，由於整個黑輪的大小較大，因此吃起來就不如阿謝的酥脆，不過如果朋友們不排斥吃到關東煮類型的黑輪，筆者認為也沒什麼不好，

因為阿傑的特色除了大之外，最令人印象深刻的是，當你一口咬下黑輪的時候，你就可以感受到一股相當濃郁的魚味，這是在阿謝所吃不到的味道。

根據老闆靦腆的表示，他們從魚到魚漿都是自己做的，所以絕對可以保證是旗魚黑輪! 老闆也深信，生意做久了，雖然賣比較貴，而且知名度也不高，不過總有一天也一定會找到自己的客源的!!!

後站英雄 陳秉鴻 採訪報導