哇~看完這段採訪影片,大家有沒有心動了呢?跟老闆聊完天,筆者忍不住偷偷抱怨一下,每次到夜市總會想要嚐點特別的,例如月亮蝦餅、鳳梨蝦球…,花了許多大洋買到的鳳梨蝦球,咬下去根本沒有整隻蝦子的口感,不禁懷疑是否根本沒有蝦子在裡頭。
筆者買的是梅子沙拉口味,底部滿滿的都是鳳梨、蓮霧以及香蕉丁,上面有5顆鳳梨蝦球、馬卡龍及脆笛酥,從來沒有在夜市看過如此高級、如此享受的精緻美食, 還好理智有把筆者拉回來,不然大家可能又看不到照片了。(因為經費有限,所以這次買的是小的,本來上面有馬卡龍的,不過在拍照前就被偷吃了。)
一邊吃一邊跟老闆聊著,原來老闆擁有五星級廚師的功力,當初會賣果粒蝦球,只因為想要讓大家在夜市就能吃到五星級的美味。怪不得梅子沙拉吃起來很濃郁,卻 沒有其他家沙拉有的油膩感,雖然蝦球是油炸的,但是搭配上老闆特製的沙拉,竟然將蝦球清爽化了,而且蝦球可以吃到整隻蝦子的口感!另外底部的水果並不會因 為加上沙拉,本身的味道就被搶走,反而是意外地搭配阿!好奇心的驅使下,問了老闆特製醬料的配方,老闆說是用梅子粉加上一些沙拉調製而成的,只是梅子粉一 斤要1600元,而抹茶粉要3000多元,光吃沙拉也夠本阿!
老闆說他們星期一在湖口,星期二在後站,星期三、五在楊梅,星期四在龍潭,星期六在牛埔,星期日在竹北擺攤,即使後站夜市要改建成轉運站,但還是會有其他夜市可以代替,所以並不擔心關於轉運站的事。
老闆還透露,目前不打算者加盟業者,因為他想要先做出口碑,讓大家相信夜市也有五星級料理!
後站英雄採訪到此,希望大家可以品嚐看看五星級廚師的用心-果粒蝦球。
後站英雄 吳孟倩 採訪報導
好想吃 真的好想吃!!!!
回覆刪除我要揪團去後站夜市拉QQ
真的很好吃,而且跟朋友一起去還可以跟老闆聊天,老闆說話很有趣喔!
刪除後站不是禮拜四才有哦
回覆刪除後站夜市星期二、四都有喔,有些店家只有其中一天會去擺攤,所以想吃的話還要挑時間去喔!
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